5月24日下午，重慶市烹飪協(xié)會副秘書長彭渝麗，會員部蔣主任邀約重慶辣來主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長陳元世及團(tuán)隊，重慶財子餐飲文化有限公司（萊憶八零）總經(jīng)理陳錢及團(tuán)隊一行10人來到渝北空港我重慶皓元食品公司，與我公司董事長黃友主及團(tuán)隊進(jìn)行了一場富有戰(zhàn)略意義的走進(jìn)會員單位調(diào)研活動?；顒拥暮诵闹黝}就是預(yù)制菜發(fā)展。

這三家公司在行業(yè)發(fā)展中都各具特色，體現(xiàn)了我市烹飪食品行業(yè)在疫情防控大背景下逆勢發(fā)展的特點：重慶辣來主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司占據(jù)重慶小面、調(diào)料網(wǎng)絡(luò)銷售頭部，業(yè)績驕人。重慶財子餐飲文化有限公司（萊憶八零）在江湖菜領(lǐng)域開疆拓土，市場口碑佳，發(fā)展風(fēng)頭正健。重慶皓元食品公司以做火鍋加盟連鎖，底料調(diào)味品年銷5億打底，于今年初涉足預(yù)制菜行業(yè)，決心在戰(zhàn)勝疫情影響的形勢下讓企業(yè)邁上新臺階。

在彭秘的率領(lǐng)下，與會人員參觀了皓元食品公司的化驗室、品鑒研發(fā)室和自動化生產(chǎn)線和產(chǎn)品展示室等。從現(xiàn)場情況看，無處不展示出重慶食品行業(yè)在食品安全、行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)能規(guī)模、智能智造方面的代表成果。

在座談會上，彭秘首先切入主題，她談到：民以食為天，雖然俄烏戰(zhàn)爭膠著令全球擔(dān)憂，疫情防控也進(jìn)入關(guān)鍵階段，影響了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但我國食品行業(yè)預(yù)制菜卻呈乘風(fēng)破浪逆勢大發(fā)展之勢，成為熱點賽道，目前，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過3000億元人民幣，并還在持續(xù)增長中，這是一個上萬億的大產(chǎn)業(yè)，山東、廣東已經(jīng)成大出大批先知先覺企業(yè)，重慶還處于起步階段，怎么辦？我們必須迎頭趕上，必須搶占這個發(fā)展風(fēng)口。她透露，協(xié)會已經(jīng)在醞釀策劃召開“重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，為我市預(yù)制菜發(fā)展大聲疾呼，出謀劃策。

彭秘一席話引發(fā)了核心話題，我公司重慶皓元食品公司董事長黃友主介紹。上月，皓元食品舉辦了預(yù)制菜新品發(fā)布會，宣告正式進(jìn)軍預(yù)制菜行業(yè)。5月初，皓元食品又斥資一億多元人民幣拿下渝北空港100余畝黃金寶地，要打造以智能智造為先導(dǎo)的預(yù)制菜工業(yè)園！

皓元公司一席話得到與會單位的積極響應(yīng)，重慶辣來主義網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長陳元世發(fā)言談到，網(wǎng)銷小面要進(jìn)一步上臺階，必須要有研發(fā)能力的預(yù)制菜企業(yè)聯(lián)手賦能，才能進(jìn)一步做好標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；靶缕费邪l(fā)推向市場，他們正在尋找合作伙伴，今天參觀了皓元，很有感覺，下來還要進(jìn)一步商談。重慶財子餐飲文化有限公司（萊憶八零）總經(jīng)理陳錢談到，公司業(yè)務(wù)發(fā)展越快越感受到廚師需求的壓力和標(biāo)準(zhǔn)化的重要性，而研發(fā)預(yù)制菜就是找到了解決這兩大問題的金鑰匙。他表示，要帶團(tuán)隊與皓元深入對接，力爭解決業(yè)務(wù)發(fā)展中的難點痛點。

這次調(diào)研活動取得了預(yù)期成果，重慶主城預(yù)制菜工業(yè)園呼之欲出。彭秘透露，“首屆重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”將要盡快召開，在我市正式吹響做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的號角。