火鍋底料批發(fā)代工和自制火鍋底料區(qū)別在哪里

發(fā)布時間: 2022-09-20 瀏覽量：分享到

　　火鍋底料批發(fā)和自制火鍋底料有什么區(qū)別？這個問題是許多火鍋店開店新手都會考慮的問題，然而由于對底料工廠的認知誤區(qū)或?qū)Φ琢瞎S的不了解，會讓許多火鍋店經(jīng)營不敢輕易找火鍋底料廠家代加工而是選址自制火鍋底料來維持店鋪經(jīng)營。

　　其實專業(yè)的火鍋底料廠家對火鍋底料的代加工是非常有經(jīng)驗的。一般來說，火鍋底料廠家代加工的流程包括簽訂試炒協(xié)議——進行試炒——簽訂代加工合同——形成配方/工藝文件——試生產(chǎn)——正式生產(chǎn)等等。
火鍋底料批發(fā)代工和自制火鍋底料區(qū)別在哪里

　　說到底，火鍋底料代加工和自制火鍋底料最大的區(qū)別就在于火鍋底料廠家代加工是有一系列的保障程序的，既可以保障客戶利益也可以維護自身利益，試超和試生產(chǎn)雙方都有保障的流程，能確?；疱伒琢蠌S家代加工的底料和火鍋店需要的口味無差異。

　　而且，火鍋底料廠家代加工相比自制火鍋底料更具有明顯優(yōu)勢。比如，火鍋底料廠家代加工皆按照火鍋底料配方、工藝流程標準化生產(chǎn)，不會因為個人身體或心情影響鍋底的味道和質(zhì)量。另外，火鍋店更需要火鍋底料代加工的重要原因還在于，自制火鍋底料無法滿足店鋪對底料的需求量，找專業(yè)的火鍋底料廠家代加工可以很好的解決問題。
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　　換言之，專業(yè)火鍋底料代加工工廠生產(chǎn)的底料和店面自炒火鍋底料不會有很大的差別，但在數(shù)量和質(zhì)量上更有保障。味道上更安全，且儲存期更長，對店面經(jīng)營來說，無異于經(jīng)營成本的降低。

　　然而，選擇火鍋底料代加工工廠不僅要看價格還要注意：

　　人工費用、口味穩(wěn)定性和質(zhì)量優(yōu)劣、炒制的速度與數(shù)量、炒制底料的成本、火鍋底料生產(chǎn)廠家的規(guī)模大??；火鍋底料生產(chǎn)廠家的核心技術團隊、團發(fā)團隊、生產(chǎn)團隊的優(yōu)劣；資質(zhì)，這個是關鍵，沒有資質(zhì)其他的都是空談，就比如良廚火鍋底料生產(chǎn)廠家，傳承20年調(diào)味品研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗實力，擁有經(jīng)驗豐富研發(fā)生產(chǎn)團隊、現(xiàn)代化復合調(diào)味料生產(chǎn)線，產(chǎn)品系列多樣包括火鍋底料、川味調(diào)料、魚調(diào)料、醬料、串串香料、麻辣燙料、冒菜料、紅油、蘸料等，獲得許多餐飲連鎖企業(yè)認可和信任。

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