重慶火鍋底料如何保存？良皓元火鍋分享相關(guān)倉儲(chǔ)原則

發(fā)布時(shí)間: 2022-09-28 瀏覽量：分享到

　　鍋店在進(jìn)行重慶火鍋底料采購(gòu)后，除了操作、工藝制作、環(huán)境衛(wèi)生等方面的要求，對(duì)于底料的存儲(chǔ)也需要遵循一定的原則，注意一定的細(xì)節(jié)。

　　今天，就針對(duì)于火鍋底料的保存，重慶火鍋底料廠家良廚火鍋就來分享相關(guān)的倉儲(chǔ)原則，一起來看看：

　　1、面向通道進(jìn)行保管。為使物品出入庫方便，便于在火鍋店倉庫內(nèi)移動(dòng)，保存火鍋底料的基本條件之一就是將物品面向通道保管。

　　2、盡可能向高處碼放，提高保管效率。為了有效利用火鍋店庫內(nèi)容積應(yīng)該盡量向高處碼放，具體根據(jù)物料的屬性平面或立體化。

　　3、根據(jù)出庫頻率選定存放位置?；疱伒陜?nèi)出貨和進(jìn)貨頻率高的物料要放在倉庫容易靠近的出入口，易于作業(yè)的地方；流動(dòng)性差的物品放在距離出入口稍遠(yuǎn)的地方；季節(jié)性物品則依據(jù)其季節(jié)特性選定放置的場(chǎng)所。

　　4、同一品種同一地方保管。為了提高火鍋店作業(yè)效率和保管效率同一物品或類似物品應(yīng)放在同一地方保管，管理員對(duì)倉庫內(nèi)物品放置位置的熟悉程度直接影響著入庫的時(shí)間，將類似的物品放在鄰近的地方也是提高效率的重要方法。

　　5、根據(jù)物品重量安排保管的位置。在安排放置場(chǎng)所時(shí)，建議將重的東西放在下邊，將輕的東西放在上邊。這對(duì)于提高火鍋店工作效率、保證火鍋店品質(zhì)安全是一項(xiàng)重要的原則。

　　6、遵循先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則。火鍋店保管的重要原則之一就是對(duì)于易變質(zhì)、易破損、易腐敗的物品；對(duì)于技能易退化、老化的物品；應(yīng)盡可能按照先入先出、后進(jìn)后出的原則，加快周轉(zhuǎn)。

　　總之，做好重慶火鍋底料以及原料保存，將提高火鍋店工作效率，并促進(jìn)火鍋店生意的提升！

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