重慶皓元發(fā)酵型火鍋底料，原本原香，原地原香，原料原生

發(fā)布時(shí)間: 2022-09-26 瀏覽量：分享到

　　無論什么時(shí)候什么季節(jié)，火鍋都是備受大家推崇和喜愛的美食之一，冬天冷吃火鍋驅(qū)寒暖身，夏天熱開著空調(diào)吃火鍋更是酣暢淋漓的舒服。眾多的火鍋美食中，其中最有名的就是重慶良廚精致火鍋。
重慶皓元發(fā)酵型火鍋底料，原本原香，原地原香，原料原生

　　由于鍋底采用的是重慶良廚發(fā)酵型火鍋底料，吃起來味道更加的鮮香醇厚，久煮不味衰耐煮度長達(dá)三小時(shí)。重慶火鍋具有相當(dāng)程度的品牌優(yōu)勢和獨(dú)特魅力，在激烈的餐飲業(yè)競爭中，成為一種一直流傳下來的飲食文化。重慶火鍋調(diào)制方法和韻味十分獨(dú)特和誘人，你一旦沾上了重慶火鍋，往往割舍不下甚至成為它的信徒，在陣陣汗流里，越吃越感到有滋有味甚至通體舒泰、神清氣爽。

　　很早以前長江江邊拉船的纖夫?yàn)榱遂畛w內(nèi)的濕氣喜歡吃重口味的麻辣食物，燙的東西也都是不招人待見的極其便宜的禽畜下水料。這就是為什么重慶火鍋?zhàn)畛雒牟耸敲恰ⅫS喉、鴨腸、牛肝之類的了?？梢赃@么說，重慶火鍋見證了一代又一代老重慶們的艱苦打拼。經(jīng)過歲月的洗禮它依舊保存，并不斷改進(jìn)與時(shí)俱進(jìn)，成為了真正適合老百姓的經(jīng)典美食。
重慶皓元發(fā)酵型火鍋底料，原本原香，原地原香，原料原生

　　重慶火鍋融“麻、辣、燙”于一爐，既有無可比擬的香鮮特色，也保留了民間長期以來邊煮邊吃的風(fēng)氣，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格，逐漸成為一種文化特征，并廣及天下。重慶火鍋能長盛不衰，與其特點(diǎn)是分不開的。選料廣，刀工細(xì)，調(diào)料精，營養(yǎng)好，并且香鮮麻辣兼?zhèn)?，祛濕散寒增食?/span>

　　重慶良廚發(fā)酵型火鍋底料以牛油為主。主要特點(diǎn)是:麻辣鮮香、多味并存，講究口感上的變化是否受到大眾食客的喜愛,特別注重底湯的原汁原味,用料也極其的廣泛。主配料選用優(yōu)質(zhì)牛油以外還有發(fā)酵辣椒醬,它是用辣椒、鹽釀制而成，發(fā)酵時(shí)間達(dá)678個(gè)小時(shí),其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚純和，使湯汁具有溫醇口感富含氨基酸。再加入上好的花椒，香辛料使火鍋底料香氣自然，覆蓋食材腥味，使食材更美味，所以火鍋更加的醇厚香甜。

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